Choripán

Ein Hotdog auf dem Grill nach südamerikanischer Art zubereitet: Grillwürste werden mit einer pikanten Peperoni-Zwiebel-Salsa in geröstete Brötchen gepackt.

Zutaten

• 2 rote Zwiebeln
• 0.5 TL Salz
• 2 EL Rotweinessig oder Zitronensaft
• 1 rote Peperoni
• 2 grüne Peperoncini
• 0.5 Bund Petersilie oder Koriander
• 4 EL Olivenöl
• Pfeffer
• 4 Baguettebrötchen
• 8 Grillwürste, z. B. Schweins-Cipollata

Zubereitung

1. Zwiebeln fein schneiden. Mit Salz und Essig mischen und kurz ziehen lassen. Peperoni in feine Streifen, Peperoncini in Ringe schneiden. Kräuter samt Stiel hacken. Alles mit Öl zu einer Salsa mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Grill auf 200 °C vorheizen. Baguettebrötchen halbieren und aufschneiden. Auf dem Grill anrösten. Bratwürste rundum durchgrillieren. Röstbrot mit Wurst und Salsa servieren.