Gebratener Reis mit Huhn
Die verschiedenen Pilzsorten machen dieses Gericht zu einem ausgefallenen Leckerbissen.
- Preparation:
Ingredients
- 150 gLangkornreis
- Salz
- Pfeffer
- 6Mu-Err-Pilze
- 6Tongu-Pilze
- 300 gHähnchenbrustfilet
- 300 gChampignons
- 2Stangen Lauch
- 1 Stückfrischer Ingwer (etwa walnussgroß)
- 3 ELÖl
- 3 ELSojasauce
- 2 ELSchnittlauchröllchen
Instructions
Step 1
Den Reis kochen und abkühlen lassen. Pilze getrennt überbrühen und 30 Min. einweichen.Step 2
Das Fleisch in Streifen schneiden. Champignons abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Lauch waschen und putzen, das Weiße in feine Würfel, das Hellgrüne in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Mu-Err-Pilze grob zerteilen. Tongu-Pilze ohne Stiele in Streifen schneiden.Step 3
2 EL Öl im heißen Wok erhitzen. Fleisch portionsweise bei starker Hitze unter Rühren 2 Min. braten, herausnehmen. 1 EL Öl erhitzen, das Weiße vom Lauch und Ingwer kurz anrösten. Pilze und das Lauchgrün bei starker Hitze unter Rühren 2 Min. mitbraten.Step 4
Reis 3 Min. mitbraten, Fleisch untermischen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch aufstreuen.