Tofu-Muffins
Für alle Fans der asiatischen Küche sind diese vegetarischen Muffins ein Muss.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 100 gRäucher-Tofu
- 50 gMungbohnensprossen
- 1 ELhelle Sojasauce
- 250 gDinkelmehl (Type 1050)
- 2 TLBackpulver
- Salz
- 1 TLIngwerpulver
- 2 ELSonnenblumenkerne
- 80 mlneutrales Öl
- 2Eier
- 250 gJoghurt
- 112er-Muffinblech
- Fett für das Blech
Instructions
Step 1
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Blechvertiefungen fetten. Tofu klein würfeln. Sprossen grob hacken. Mit Tofu und Sojasauce vermischen. Mehl mit Backpulver, 1 TL Salz, Ingwer und Sonnenblumenkernen mischen.Step 2
Öl mit Eiern, Joghurt und Tofumischung verrühren. Mehlmischung unterrühren. Teig einfüllen. Im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Muffins herausnehmen, leicht abgekühlt aus den Formen lösen.