Kartoffel-Tätschli (Potato latkes)
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Rüebli, gerieben
- 1Zwiebel, gehackt
- 2- 3Knoblauchzehen, gehackt
- 500gfestkochende Kartoffeln, grob geraffelt
- 3Eier
- 3ELMehl
- 1TLBackpulver
- 5 ½TLSalz
- ½TLPfeffer
- Bratbutter oder Bratcrème
- 180gCrème fraîche
Instructions
Step 1
Rüebli, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln in einer Schüssel mischen. Bei Bedarf Masse etwas ausdrücken, Flüssigkeit weggiessen. Restliche Zutaten bis und mit Pfeffer beifügen, mischen.Step 2
Bratbutter erhitzen. Masse portionenweise dazugeben, zu Küchlein formen, etwas flach drücken. Bei mittlerer Hitze beidseitig insgesamt 20 Minuten braten.Step 3
Tätschli auf Tellern anrichten. Mit Crème fraîche servieren.