Airfryer Erbsli-Falafel mit Joghurt-Dip
Glutenfreier Eiweisslieferant aus Kichererbsen und Erbsli mit minzig-frischem Joghurt-Dip.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Dosen Kichererbsen (je ca. 435 g)
- 800g tiefgekühlte Erbsli, aufgetaut
- 2Zwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 4EL Petersilie
- 3EL Mehl
- 1TL Backpulver
- 1TL Kreuzkümmelpulver
- 1TL Edelsüss-Paprika
- 1 ½TL Salz
- wenig Pfeffer
- 2EL Olivenöl
- 2EL Pfefferminzblätter
- 360g Joghurt nature
- 4EL Zitronensaft
- 1TL Salz
Instructions
Step 1
Kichererbsen und Erbsli im Sieb gut abtropfen, portionenweise im Cutter pürieren, in eine Schüssel geben. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Petersilie fein schneiden, mit der Kichererbsen-Erbsli-Mischung, dem Mehl und dem Backpulver mischen, würzen. Gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden, zu 30 Kugeln formen. Die Kugeln in die Frittierschubladen verteilen, mit dem Öl beträufeln.Step 2
Heissluftfrittieren: ca. 20 Min. bei 200 Grad, dabei einmal wenden.Step 3
Pfefferminze fein schneiden. Joghurt mit dem Zitronensaft verrühren, Pfefferminze daruntermischen, salzen, zu den Falafeln servieren.