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Pain d'épice à la lucernoise

Name: Pain d'épice à la lucernoise
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: beurre pour le moule; 2.5 dlde crème entière légèrement fouettée; 1.5 dlde lait; 1.5 dlde concentré de jus de poire; 150 gde sucre brut; 1 csd'épices à pain d'épices; 1 csde bicarbonate de sodium dissout dans; un peu de lait froid; 400 gde farine bise; concentré de jus de poire pour badigeonner; 2 dlde crème entière fouettée

Swissmilk FR · 40 min · 8 portions · Moyen

La particularité du pain d'épice à la lucernoise? Cette pâtisserie de Noël contient du concentré de jus de poire. Un régal avec de la crème fouettée!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

beurre pour le moule
2.5 dlde crème entière légèrement fouettée
1.5 dlde lait
1.5 dlde concentré de jus de poire
150 gde sucre brut
1 csd'épices à pain d'épices
1 csde bicarbonate de sodium dissout dans
un peu de lait froid
400 gde farine bise
concentré de jus de poire pour badigeonner
2 dlde crème entière fouettée

Préparation

Mélanger soigneusement tous les ingrédients prévus. Transvaser dans le moule beurré et cuire durant 40 minutes environ dans la moitié du four préchauffé à 180°C.
Badigeonner le pain d'épice encore chaud de concentré de jus de poire. Couper en portions et servir avec la crème fouettée.

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