Patates douces au four et sauce chimichurri
Ces patates douces au four sont un accompagnement idéal et vite préparé. Le petit plus de la recette: une sauce chimichurry relevée juste comme il faut.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 800gde patates douces pelées
- 2csde crème à rôtir
- sel
- 100gde Gruyère AOP bio râpé
- 1échalote finement hachée
- 1goussegousse d'ail pressée
- ½bouquetde persil plat ou de coriandre finement haché
- ½citron vert bio, zeste râpé et jus
- ½piment rouge finement haché (év. épépiné)
- 4csd'huile de colza
- sel, poivre
- zestes de citron pour décorer
- ½bouquetde persil plat ou de coriandre pour décorer
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).Step 2
Entailler les patates douces en fines rondelles, badigeonner de crème à rôtir, saler et placer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 40-45 min au milieu du four chaud.Step 3
Sauce chimichurri: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner.Step 4
Peu avant de servir, parsemer les patates douces de Gruyère et laisser fondre un instant.Step 5
Dresser les patates douces sur les assiettes, arroser de sauce, servir avec le reste de fromage, décorer de zestes de citron et de fines herbes.