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Rezept Tipp: Luxemburger Rösti - Falstaff

Rezept Tipp: Luxemburger Rösti - Falstaff

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Top-Rezept. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Im neuen Zero Food Waste Kochbuch kombiniert das Too Good To Go-Team die knusprig frittierten Kartoffel-Rösti mit Apfelkompott.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Schäle die Zwiebel, sodass du sie gemeinsam mit den Kartoffeln in eine Schüssel raspeln kannst.

    2. Step 2

      Gib Ei, Mehl, Salz und Petersilie dazu. Vermische alles gut und lass es 30 Minuten ruhen. Wenn die Zeit um ist, rühr noch einmal ordentlich um.

    3. Step 3

      Giesse soviel Sonnenblumenöl in eine Pfanne, dass der Boden bedeckt ist und erwärme es bei mittlerer Temperatur. Um zu sehen, ob das l heiss genug ist, kannst du einen Tropfen von deinem Teig in die Pfanne geben – es sollte zu brutzeln beginnen.

    4. Step 4

      Teile deine Kartoffelmischung in 4 Portionen ein und forme 4 kleine Kartoffelpfannkuchen in der Pfanne.

    5. Step 5

      Brate sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang. Nimm sie aus der Pfanne und leg sie auf einen Teller mit Küchenrolle, sodass überschüssiges Öl aufgesaugt wird.

    6. Step 6

      Würze deine Rösti mit Salz und serviere sie heiss, gemeinsam mit dem Apfelkompott.
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