Linsen mit Spinat
Hülsenfruchtgerichte wie Linsen mit Spinat sind wichtige Grundnahrungsmittel - sie werden in indischen Familien mehrmals wöchentlich gegessen.
- Preparation:
Ingredients
- 200 ggelbe Moong-Linsen
- 1 TLSalz
- 1 TLKurkuma
- 200 gSpinat
- 2 ELGhee
- ½ EL Kreuzkümmel
- 1 TLedelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL Garam Masala
Instructions
Step 1
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Linsen waschen und in das kochende Wasser geben. Salz und Kurkuma hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. halb zugedeckt kochen lassen.Step 2
Inzwischen den Spinat gründlich waschen und fein schneiden. Hinzufügen und 10 Min. mitkochen lassen.Step 3
Das Ghee in einer Pfanne schmelzen lassen. Zuerst den Kreuzkümmel, danach die restlichen Gewürze hinzufügen und etwa ½ Min. rösten. Die Mischung zu den fertigen Linsen geben und leicht unterrühren. Dazu schmecken Chapati und Pfefferminzchutney.