Peperonata et pommes de terre au four
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour la plaque
- 800gde petites pommes de terre nouvelles, non pelées
- 1- 2csde crème à rôtir
- 600- 700gde poivrons verts, jaunes et rouges
- 4goussesd'ail, entières et pelées
- 2échalotes, coupées en lamelles de 3 mm d'épaisseur
- 2csde crème à rôtir
- sel, poivre du moulin
- 2tomates, épépinées, coupées en tranches
- 300gde mozzarella suisse, égouttée, coupée en tranches
- sel, poivre noir du moulin
Instructions
Step 1
Badigeonner les pommes de terre de crème à rôtir, disposer sur 1/3 de la plaque chemisée de papier sulfurisé.Step 2
Cuire 10 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.Step 3
Epépiner les poivrons, couper en lamelles de 2 cm de largeur. Mélanger avec l'ail et à l'échalote, tourner dans la crème à rôtir. Disposer sur la plaque, à côté des pommes de terre, assaisonner. Cuire encore 30 minutes à 200 °C.Step 4
Sortir du four, régler la température sur 250 °C. Garnir les poivrons de tomates et de mozzarelle, assaisonner.Step 5
Gratiner 5-10 minutes au milieu du four.Step 6
Assaisonner les pommes de terre, dresser sur des assiettes chaudes avec les poivrons.