Pain d'épices à la courge
Avis aux fans de pain d'épices: cette recette contient de la courge, pour un pain d'épices encore plus moelleux. À déguster avec un peu de beurre.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour le fond du moule
- beurre pour les bords du moule
- 300gde courge (potimarron, par ex.), découpés en morceaux
- 250gde farine
- 1ccde poudre à lever
- ¾de ccde bicarbonate de soude
- ¾de ccde sel
- 250gde sucre brut fin
- 2 ¾ccde gingembre en poudre
- 2ccde cannelle
- ¼de ccde noix de muscade
- ¼de ccde clou de girofle en poudre
- 75gde beurre, liquide
- 2oeufs, battus
- ½dlde lait
Instructions
Step 1
Cuire la courge 15-20 min à la vapeur, réduire en purée.Step 2
Pâte: mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre et les épices, former un puits. y verser le beurre, les oeufs et le lait préalablement mélangés, 200 g de purée de courge, pétrir en une pâte lisse.Step 3
Verser la pâte dans le moule beurré et chemisé de papier sulfurisé. Cuire 45-50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C.