Salade de haricots vinaigrette
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gde haricots nains, parés
- 200gde tomates cerises, coupées en quatre
- 1salametti (env. 70 g), coupé en rondelles
- 2- 3csde petites pâtes alphabet
- ½ccde moutarde
- 3csde vinaigre de vin blanc ou de vinaigre balsamique
- 4- 5csd'huile de colza
- 1échalote, coupée en fines lanières
- 1petite goussed'ail, pressée
- 2ccde sarriette
- ¾de ccde sel
- poivre du moulin
Instructions
Step 1
Cuire les haricots al dente env. 15 min à l'eau salée, égoutter et couper en morceaux.Step 2
Vinaigrette: cuire les pâtes al dente 8-10 min à l'eau salée, égoutter. Mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile. Ajouter l'échalote, l'ail, la sarriette et les pâtes, assaisonner.Step 3
Mélanger les haricots, les tomates et le salametti avec la vinaigrette, dresser dans un saladier ou dans des assiettes creuses.