Erdbeer-Pavlova
Diese Torte mit ihrem typischen Meringue-Boden und Schlagrahm kannst du mit allen Früchten belegen. Eine Pavlova mit Erdbeeren schmeckt himmlisch.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- Backpapier für das Blech
- 4frische Eiweiss, ca. 160 g
- 1PriseSalz
- 175gZucker
- 1TLVanillezucker
- 3dlRahm, steif geschlagen
- 500gErdbeeren, in Stücke geschnitten
- Hagelzucker zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Auf dem Backpapier einen Kreis von 20 cm ø aufzeichnen. Backpapier mit dem gezeichneten Kreis nach unten auf das Blech legen. Ofen auf 200°C vorheizen.Step 2
Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt und sehr fest ist. Vanillezucker kurz darunterrühren.Step 3
Meringuage zylinderförmig auf den gezeichneten Kreis geben, oben möglichst glatt streichen. Ofentemperatur auf 150°C reduzieren. Pavlova sofort in der unteren Hälfte des Ofens 15 Minuten backen. Ofenhitze auf 120°C reduzieren. Pavlova 2-2 ½ Stunden im leicht geöffneten Ofen (Holzkelle einklemmen) fertig backen, dann im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen.Step 4
Kurz vor dem Servieren Pavlova auf eine Platte geben.Step 5
Garnitur: Rahm auf der Pavlova verteilen, Erdbeeren darauf geben, garnieren.