Pâtes sauce petits pois-courgettes
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300gde petits pois écossés
- 300gde courgettes parées, coupées en deux puis en rondelles
- beurre pour étuver
- 2csde farine
- 1sachetde safran
- 1dlde bouillon de légumes
- 2dlde crème
- sel, poivre
- 400gde pâtes
Instructions
Step 1
Étuver les petits pois et les courgettes dans le beurre. Saupoudrer de farine et de safran, mélanger. Mouiller avec le bouillon et la crème, porter à ébullition, réduire légèrement. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.Step 2
Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter.Step 3
Mélanger les pâtes et la sauce, dresser dans des assiettes.