Boulettes de fromage frais et salade
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150gde fromage frais
- 4csd'amandes mondées moulues
- 2csde chapelure
- 2csd'herbes finement hachées (cerfeuil et ciboulette, p. ex.)
- un peu de sel
- poivre du moulin
- 3- 4csde mélange de fleurs comestibles (oeillets d'Inde, oeillets et pétales de rose, p. ex.), finement ciselées
- 1- 2csde vinaigre aux herbes
- 2- 3csd'huile de colza
- 1ccde moutarde
- sel
- poivre du moulin
- 4poignéesde diverses salades, parées
Instructions
Step 1
Mélanger le fromage frais, les amandes, la chapelure et les herbes, assaisonner. Former des boulettes de la taille d'une noix avec les mains mouillées, parsemer de fleurs, presser légèrement.Step 2
Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Répartir la salade dans des coupes, verser la vinaigrette en filet. Servir les boulettes de fromage frais à part.