Escalopes à la crème avec champignons de Paris
Escalopes de veau avec une délicieuse sauce à la crème aux champignons. Cette écrasée de céleri aux carottes est une alternative low-carb intéressante à la traditionnelle purée de pommes de terre.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 300g de céleri-rave
- 200g de carottes
- eau salée, bouillante
- 1p. de c. de muscade
- sel, selon goût
- 200g de champignons de Paris
- 1c.s. d’huile d’olive
- 4escalopes de veau (d’env. 70 g)
- ¼c.c. de sel
- un peu de poivre
- 1oignon
- 1 ½dl de bouillon
- 1c.c. de maïzena express brune
- 1dl de demi-crème
- ½bouquet de ciboulette