Specknockensuppe
Den Speck sehr fein hacken, mit dem Mehl und der Petersilie vermengen, salzen und mit Wasser und...
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 60g Speck
- 120g Mehl
- 1EL Petersilie
- Salz
- ⅛l Wasser
- 1Ei
- 1l Rindsuppe
Instructions
Step 1
Den Speck sehr fein hacken, mit dem Mehl und der Petersilie vermengen, salzen und mit Wasser und Ei zu einem lockeren Nockenteig vermengen. Mit einem nassen Löffel zeppelinförmige Nocken aus dem Teig stechen und diese in siedendem Salzwasser ca. 5 Minuten lang kochen lassen. Nocken aus dem Kochwasser heben, in einer vorgewärmten Suppentasse anrichten und mit kochend heißer Rindsuppe übergießen.