Kerbel-Kren-Grießnockerl
Für die Kerbel-Kren-Grießnockerl zunächst für die Nockerl Milch mit Butter aufkochen und mit...
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250ml Milch
- 50g Butter
- 1Prise Salz
- etwas Pfeffer
- 1Prise Muskatnuss
- 100g Fini's Feinstes Nockerlgrieß
- 2Eier
- 1Bund Kerbel
- 3EL Kren
- 1000ml Suppe
Instructions
Step 1
Für die Kerbel-Kren-Grießnockerl zunächst für die Nockerl Milch mit Butter aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nockerlgrieß einstreuen, unterrühren und die Masse erkalten lassen.Step 2
Dann die Eier gründlich unterrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen.Step 3
Vom Kerbel ein paar Blättchen abzupfen und zum Garnieren beiseite legen. Den restlichen Bund fein hacken. Den frisch geriebenen Kren und den gehackten Kerbel unter die Grießmasse rühren.Step 4
Mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Nockerl formen und in leicht wallendem Salzwasser 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen.Step 5
Die klare Suppe erwärmen, Kerbel-Kren-Grießnockerl in die Suppe geben und mit frisch geriebenem Kren und Kerbel bestreut servieren.