Nudelauflauf mit Garnelen
Dieser Nudelauflauf hat es in sich: Garnelen, Lachs und Kabeljau werden mit Möhren, Zucchini und Tomaten eingebacken.
- Preparation:
Ingredients
- 350 gPenne
- Salz
- 2Möhren
- 2Zucchini
- 1 ELSpeisestärke
- 150 mlMilch
- 150 ggeschälte Garnelen (küchenfertig)
- 1 ELButter
- 1Knoblauchzehe
- 1Schuss trockener Weißwein
- 150 gSahne
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Zitronensaft
- 200 gLachsfilet
- 200 gKabeljaufilet
- 5Tomaten
- 20Basilikumblättchen
- 1Ei
- 50 gfrisch geriebener Parmesan
- Olivenöl
- 1-2 TL getrocknetes Basilikum
Instructions
Step 1
Nudeln in Salzwasser nach Packungsangaben »al dente« kochen. Möhren und Zucchini putzen und mit dem Sparschäler in lange, dünne Streifen schneiden. 2 Min. vor Ende der Garzeit zur Pasta geben. Stärke mit etwas Milch anrühren.Step 2
Garnelen in 1 EL zerlassener Butter anbraten. Knoblauch schälen, dazupressen, mit Wein, Sahne und Milch ablöschen. Angerührte Stärke einrühren, dicklich einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.Step 3
Backofen auf 200° vorheizen. Fischfilets waschen, trocknen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. 2 Tomaten überbrühen, häuten und fein würfeln, dabei den Stielansatz entfernen. Basilikum in Streifen schneiden.Step 4
Ei in die leicht abgekühlte Sauce rühren. Mit Pasta, Garnelen und Tomaten in einer Auflaufform mischen. Mit Parmesan bestreuen. 3 Tomaten waschen, quer in Scheiben schneiden, diese halbieren. Auf den Auflauf legen, mit Öl bestreichen, mit Basilikum bestreuen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 20 Min. backen.