Soupe à la courge citronnée
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ½oignon finement haché
- beurre pour faire revenir
- 200gde chair de courge coupée en dés
- 100gde pommes de terre farineuses pelées, coupées en dés
- 6dlde bouillon de légumes
- ½dlde crème
- sel
- poivre du moulin
- ½citron, zeste finement pelé, émincé et blanchi et 1 cc de jus
- 2csde persil haché
- 2csde graines de sésame
- 1pincéede sel
- poivre du moulin
Instructions
Step 1
Soupe: faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la courge et les pommes de terre, étuver brièvement. Mouiller avec le bouillon, mijoter 15-20 min à couvert. Incorporer la crème, chauffer sans bouillir, assaisonner.Step 2
Décoration: mélanger tous les ingrédients.Step 3
Répartir la soupe dans des tasses chaudes, décorer.