Geschmortes Wintergemüse mit Poulet und Dip (Low Carb)
Unser Winterliebling unter den Low-Carb-Rezepten: Frisches Wintergemüse, saftiges Poulet, dazu ein Dip - fertig ist ein super Low-Carb-Abendessen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Zwiebeln, geviertelt
- 2Rüebli, in Scheiben
- 120gTopinambur, gewürfelt
- 250gHokkaido-Kürbis/Knirps, grob gewürfelt
- 200gWirz, in Streifen
- 100gChicorée, einzelne Blätter gezupft
- 70gFederkohl (Kale), einzelne Blätter gezupft
- 50gButter
- Salz, Pfeffer
- 2dlGemüsebouillon
- 7dlTomatensauce
- 4ZweigeThymian, gezupft
- 2ZweigeRosmarin, gezupft
- 2ZweigeOregano, gezupft
- 20gBratcrème
- 500gPouletbrüstchen, gewürfelt
- Salz, Pfeffer
- Oregano zum Garnieren
- 5- 8BlätterBasilikum, gewaschen, gehackt
- 1Zitrone, Schale abgerieben
- 400gCrème fraîche
Instructions
Step 1
Gemüse in Butter in einem Topf kurz dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Bouillon ablöschen, Tomatensauce dazugiessen, Kräuter dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren, zugedeckt auf mittlerer Stufe weich schmoren.Step 2
Gleichzeitig Bratcrème in Bratpfanne schmelzen, Poulet anbraten, würzen und zum Gemüse dazugeben, fertig garen.Step 3
Dip: Alle Zutaten vermischen, zum Eintopf dazu servieren.