Gedämpfte Nussbuchteln aus dem Dampfgarer
Durch das schonende Dämpfen werden diese nussigen Buchteln ganz besonders flaumig.
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 500g Mehl
- 1Pkg. Trockengerm
- 1Prise Salz
- 60g Zucker
- 1Pkg. Vanillezucker
- 250ml Milch
- 50g Butter
- 1Ei
- 2Eigelb
- 1EL Butter
- 150g Haselnüsse
Instructions
Step 1
Aus den angegebenen Zutaten (außer der Butter für den Garbehälter und den Haselnüssen) einen geschmeidigen Germteig bereiten und aufgehen lassen.Step 2
Dann den Teig noch einmal durchkneten und wieder gehen lassen.Step 3
Einen ungelochten Garbehälter mit der Butter ausstreichen.Step 4
Aus dem Germteig kleine Buchteln formen. Diese in den geriebenen Haselnüssen wälzen und in den Garbehälter setzen.Step 5
Noch einmal für ca. 15 Minuten gehen lassen.Step 6
Im Dampfgarer bei 100 °C 15–20 Minuten dämpfen.