Kräuter-Pouletgeschnetzeltes
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gPouletgeschnetzeltes
- Bratbutter oder Bratcrème
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 2- 3Bundzwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1HandvollEstragon, fein gehackt
- 1dlWeisswein oder Hühnerbouillon
- 1dlHühnerbouillon
- 1 ⅘dlSaucenhalbrahm
- Salz, Pfeffer
- Estragon zum Garnieren
Instructions
Step 1
Poulet portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten, herausnehmen, würzen. Bundzwiebeln in der restlichen Bratbutter andämpfen. Estragon beifügen, mit Wein oder/und Bouillon ablöschen, etwas einkochen. Rahm dazugiessen, sämig einkochen.Step 2
Das Poulet in die Sauce geben, nur heiss werden lassen, nicht kochen, würzen. Kurz vor dem Servieren garnieren.