Minutensteaks mit Ratatouille
Für die vegetarische Version dieses Gerichts werden die Minutensteaks durch in der Folie gebratene Stücke Schafkäse ersetzt.
- Preparation:
Ingredients
- 1Aubergine
- 2Zucchini
- je 1 rote und gelbe Paprikaschote
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 4 ELOlivenöl
- 1kleine Dose geschälte Tomaten (400 g)
- Salz
- Pfeffer
- 1 PriseZucker
- 1 TLgetrockneter Thymian
- 600 gMinutensteaks vom Schwein oder Rind
Instructions
Step 1
Gemüse waschen, putzen und klein würfeln oder raspeln. Das geht besonders schnell mit dem Blitzhacker oder einer Gemüseraspel. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.Step 2
Im Topf 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz darin anbraten. Das Gemüse dazugeben und unter Rühren 2-3 Min. braten. Die Tomaten in der Dose klein schneiden und untermischen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem zerrebelten Thymian würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. schmoren lassen.Step 3
Das Fleisch trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne im übrigen Öl pro Seite bei starker Hitze etwa 1 Min. braten. Das Gemüse abschmecken und mit dem Fleisch servieren.