Caesar Salad
Caesar Salad ist ein allzeit beliebter Klassiker. Das Besondere daran ist vor allem das perfekt ausgeklügelte Salat-Dressing .
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Eigelb
- ½Knoblauchzehe, gepresst
- Salz, Pfeffer
- ½TLSenf
- 1TLWorcestershire-Sauce
- 1TLSardellenpaste
- 2ELZitronensaft
- 1dlRapsöl
- 4- 8TranchenBratspeck
- 2ScheibenWeissbrot, in kleinen Würfeln
- ½Knoblauchzehe, gepresst
- 1- 2Lattich, gerüstet, in Stücken
- wenig Sbrinz AOP, gehobelt, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Dressing: Alle Zutaten bis und mit Zitronensaft mit dem Mixer schaumig rühren. Öl in gleichmässig dünnem Strahl unter Rühren mit dem Mixer dazugiessen. Weiterrühren, bis die Sauce sämig ist.Step 2
Salat: Bratspeck in der Bratpfanne knusprig braten. Auf Haushaltpapier auslegen. In Stücke brechen. In derselben Pfanne Brotwürfel und Knoblauch rösten.Step 3
Lattich auf Teller oder in eine Schüssel geben. Speck und Brotwürfel darauf verteilen. Sauce darüberträufeln. Mit Sbrinz garnieren.