Bohnen-Toast
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier für das Blech
- 400gfeine Bohnen, gerüstet
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- Butter zum Dämpfen
- Salz, Pfeffer
- 8ScheibenVollkorn-Toastbrot
- 8ScheibenRaclettekäse, ca. 300 g
- 1Tomate, halbiert, entkernt, klein gewürfelt
- Pfeffer aus der Mühle
- wenig Bohnenkraut zum Garnieren
Instructions
Step 1
Die Bohnen kurz blanchieren. Abgiessen und kalt abschrecken.Step 2
Bohnen und Knoblauch in der Butter andämpfen. Zugedeckt knapp weich garen evtl. wenig Wasser zugeben, würzen.Step 3
Brot auf das mit Backpapier belegte Blech verteilen. Bohnen darauf geben. Käse darüber legen. Mit den Tomatenwürfelchen bestreuen und würzen.Step 4
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen, garnieren und heiss servieren.