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Pho Bo

Pho Bo

Nov 30 2021

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Preparation: 30 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 2 persons

Ingredients

1
Zwiebel
1 cm
Ingwer
8 dl
Rindsbouillon
1 EL
Fischsauce
1
Sternanis
½
Zimtstange
100 g
Reisnudeln
150 g
Rindsfilet
1
Bundzwiebel mit dem Grün
1
Limette
50 g
Mungbohnensprossen
2 EL
Korianderblättchen

Instructions

Step 1
Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Zimt bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. kochen. Sud absieben, zurück in die Pfanne giessen, aufkochen.
Step 2
Nudeln nach Verpackungsangabe zubereiten, abtropfen, mit dem Rindfleisch in 2 grosse Suppenschalen verteilen. Heissen Sud darübergiessen, ca. 1 Min. ziehen lassen. Bundzwiebel, Limette und Sprossen beigeben, Koriander dazu servieren.