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Hörnlisalat

Name: Hörnlisalat
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Weckgläser; 300 gHörnli; 2 Eier; 5 ELKräuteressig; 8 ELRapsöl; 100 gCrème fraîche; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 2 ELPetersilie, gehackt; 2 ELSchnittlauch, gehackt; 2 Bundzwiebeln inkl. Kraut, in Ringen; 8 Cornichons, in Rädchen; 250 gCherrytomaten, halbiert; 150 gSchinkenwürfeli

Swissmilk DE · 8 Min. · 4 Portionen · Mittel

Frischer Hörnlisalat an einer feinen, selbst gemachten Salatsauce mit Crème fraîche. Der Salat im Glas eignet sich hervorragend zum Mitnehmen.

Originalrezept von swissmilk.ch

Zutaten

4 Weckgläser
300 gHörnli
2 Eier
5 ELKräuteressig
8 ELRapsöl
100 gCrème fraîche
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 ELPetersilie, gehackt
2 ELSchnittlauch, gehackt
2 Bundzwiebeln inkl. Kraut, in Ringen
8 Cornichons, in Rädchen
250 gCherrytomaten, halbiert
150 gSchinkenwürfeli

Zubereitung

Hörnli mit den ganzen Eiern im Salzwasser al dente kochen (ca. 8 Minuten). Wasser abgiessen, Hörnli abtropfen lassen und Eier abschrecken.
Sauce: Essig, Rapsöl und Crème fraîche in einer Schüssel mischen, würzen, Kräuter dazu geben. Hörnli warm dazugeben, mischen. Bundzwiebeln, Cornichons, Cherrtomaten und Schinken dazu geben.
Eier schälen und vierteln, sternförmig auf dem Hörnlisalat verteilen und servieren.

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