Tortellini Salat mit Schinken

Instructions

1. Step 1

   Die 500 g Tortellini aus dem Kühlregal und 100 g TK-Erbsen gibst Du in kochendes Salzwasser und lässt beides auf niedriger Stufe für 3-4 Minuten sieden. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und für den Salat richtig auskühlen lassen.

2. Step 2

   Die 150 g Kirschtomaten wäschst und halbierst Du, den Bund Frühlingszwiebeln wäschst Du ebenfalls, entfernst die Enden und schneidest die Zwiebeln in feine Ringe, so weit ins dunkle Grün wie Du möchtest. Die 150 g Kochschinken sowie die 100 g Salami schneidest Du in kleine Würfel.

3. Step 3

   FÜR DAS DRESSING gibst Du die Zutaten in eine große Servierschüssel: 200 g Schmand, 100 g Mayonnaise, 1 EL Weißweinessig, 1 TL Senf, 1 TL Honig, 1 Spritzer Zitronensaft, 1/4 TL Salz, 1 Msp. schwarzen Pfeffer aus der Mühle. Mit einem Schneebesen vermengen und nach Belieben abschmecken.

4. Step 4

   Danach kommen alle Zutaten zum Dressing in die Servierschüssel und werden vorsichtig miteinander vermengt. Die 30 g Parmesan hobelst Du und hebst sie entweder komplett unter oder streust einen Anteil noch darüber.

5. Step 5

   Ich wünsche Dir mit meinem Tortellini Salat Rezept viel Freude und einen einen guten Appetit.