Steirisches Wurzelfleisch

Steirisches Wurzelfleisch

Für das steirische Wurzelfleisch zuerst Karotten, Sellerie, Petersilie und Zwiebel nudelig schneiden und in Salzwasser kernig kochen lassen. In
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  • Serves: 1 person

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Für das steirische Wurzelfleisch zuerst Karotten, Sellerie, Petersilie und Zwiebel nudelig schneiden und in Salzwasser kernig kochen lassen.
  2. Step 2

    In diesem Gemüsesud das Fleisch, den Essig und die kleingeschnittenen Kartoffeln langsam weichdünsten. Ein Gewürzsäckchen bestehend aus Lorbeer, Pfefferkörnern und Thymian mitkochen lassen.
  3. Step 3

    Vor dem Servieren das Wurzelfleisch in dicke Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten, mit Wurzelwerk garnieren und mit Kren bestreuen.