Curry-Ragoût-fin Rezept
Schön fruchtig mit Mango und cashew-kernig im Asia-Style.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3Tl Currypulver
- 150g TK-Mango
- 1Bund Frühlingszwiebel
- 40g Cashewkern
- 8Stiele Koriandergrün
- Salz
- Pfeffer
- 1El Zitronensaft
Instructions
Step 1
Hähnchen und Sauce nach Grundrezept (siehe Rezept zu Ragoût fin unten) wie in Schritt 1 und 2 zubereiten, dabei für die Sauce 2 Tl Currypulver mit dem Mehl anschwitzen.Step 2
Mango auftauen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und das helle Grün in schräge, dünne Ringe schneiden. Cashewkerne und Koriandergrün hacken.Step 3
Blätterteigpasteten wie im Grundrezept in Schritt 4 aufbacken und Deckel herauslösen.Step 4
Sauce mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Zitronensaft abschmecken. Mango, Hähnchenfleisch und Frühlingszwiebeln 4–5 Min. in der Sauce köcheln lassen. In den Pasteten anrichten, mit Cashewkernen und Koriander bestreut servieren.