Mandelkuchen Rezept
Ein schneller Spanier auf der Kaffeetafel: Mandelkuchen
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 100g Fein-Zucker
- 4Ei
- 180g Butter
- 120g weiße Schokolade
- 100g Mandelkern
- 60g Weizenmehl
- 50g Mandelkern
- Puderzucker
Instructions
Step 1
Eine eckige Backform (24 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zucker und Eier in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten cremig schlagen. Butter und Schokolade in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Schoko-Butter unter die Zucker-Ei-Creme rühren, gemahlene Mandeln und Mehl sorgfältig unterheben. Teig in die Form geben, glatt streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.Step 2
Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 20–25 Minuten (Umluft 30 Minuten) backen. Mandelkuchen etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, in 8 Stücke schneiden und am besten ganz frisch servieren.