Mediterraner Kichererbsen-Meal Prep-Salat
Mediterraner Kichererbsen-Meal Prep-Salat ist leicht, vollgepackt mit Gemüse & in 20 Minuten fertig! Diesen Sommer-Hit wirst du lieben!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Dosen Kichererbsen (á 400 g)
- 3EL Olivenöl
- 1EL Paprikapulver
- 1Gurke
- 2Paprika, (rot + gelb)
- 200g Tomaten
- 1Handvoll Petersilie
- 1Handvoll Minze
- 1rote Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Optional: Zitrone
Instructions
Step 1
Abgeschüttete Kichererbsen, Öl und Paprikapulver in einer großen Schüssel vermischen. Salzen und pfeffern, dann im Kühlschrank durchziehen lassen.Step 2
Währenddessen Gurke, Paprika und Tomaten putzen und Kichererbsen-groß würfeln. Petersilie und Minze fein hacken. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln.Step 3
Gemüse und Kräuter zu den Kichererbsen. Alles gut vermischen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 4
Auf 4 Dosen verteilen und luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern.