Spaghetti arrabiata
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel, fein gehackt
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- Butter zum Dämpfen
- 1rote Peperoncini, in Ringe geschnitten, nach Belieben entkernt
- 2ELTomatenpüree
- 1Dosegehackte Pelati, ca. 400 g
- 1 ½dlRotwein oder Gemüsebouillon
- Salz
- 3ELgehackte glattblättrige Petersilie
- 400- 500gSpaghetti
- Butter zum Verfeinern
- 100gFrischkäse (Feta-Art), zerbröckelt
Instructions
Step 1
Sauce: Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Peperoncini mitdämpfen. Tomatenpüree kurz mitrösten. Pelati beifügen, Rotwein oder Bouillon dazugies-sen. Sauce 15 Minuten köcheln, würzen, Petersilie beifügen.Step 2
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen, mit Butter verfeinern.Step 3
Spaghetti in vorgewärmte Teller geben, Sauce darüber verteilen, mit Frischkäse bestreuen.