Christstollen mit Marzipanfüllung

Instructions

1. Step 1

   Vorteig: Mehl und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe in Milch auflösen, hineingiessen. Mit wenig Mehl vom Rand bedecken. 15-20 Minuten stehen lassen, bis die Masse schäumt.

2. Step 2

   Teig: Salz auf den Mehlkranz streuen, restliche Zutaten in die Mulde geben. Zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt 1½-2 Stunden aufgehen lassen.

3. Step 3

   Marzipan oder Mandelmasse zu zwei Rollen formen, welche ca. 2 cm kürzer sind als das Teigoval.

4. Step 4

   Teig in zwei gleich grosse Portionen teilen, 2 cm dick oval auswallen. Jedes Oval längs mit 1 Marzipanrolle belegen, Oval einmal längs falten, dabei die obere Hälfte leicht zurückversetzt auf die untere legen. Auf das vorbereitete Blech legen, nochmals 25-30 Minuten aufgehen lassen.

5. Step 5

   Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 35-45 Minuten backen.

6. Step 6

   Noch warmen Stollen mit Butter bepinseln, Puderzucker darübersieben, auskühlen lassen.

7. Step 7

   Kurz vor dem Servieren nochmals mit Puderzucker bestreuen, in Scheiben schneiden.