Erdbeer-Rhabarber-Götterspeise
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Schüssel von 2 l Inhalt
- 6dlMilch
- 2ELMaisstärke
- 5ELZucker
- 2Eier
- 1Vanillestängel, längs aufgeschnitten
- 300gRhabarber, gerüstet, gewürfelt
- 75gZucker
- ½Zitrone, abgeriebene Schale und
- 1TLZitronensaft
- 100gZwieback
- 250gErdbeeren, gerüstet, in Scheiben geschnitten
Instructions
Step 1
Crème: Alle Zutaten bis und mit Eier in eine Pfanne geben, mit dem Schwingbesen verrühren. Vanillestängel beifügen. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen bei mittlerer Hitze kurz vors Kochen bringen. Crème durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Auskühlen lassen, ab und zu rühren.Step 2
Kompott: Alle Zutaten bis und mit Zitrone aufkochen, zugedeckt 8-10 Minuten weich kochen. Abwechslungsweise Rhabarberkompott, Zwieback, Erdbeeren und Vanillecrème in die Schüssel füllen. Mit Crème abschliessen. Götterspeise zugedeckt 3-4 Stunden kühl stellen.