Nudelsalat mit cremigem Dressing
Der Party-Klassiker darf natürlich auf keinem Büffet fehlen. Es muss aber nicht immer die Mayo-Erbsen-Möhren-Variante sein.
- Preparation:
Ingredients
- 200 gSpirelli (Spiralnudeln)
- Salz
- 1/2 Kopf Eisbergsalat
- 150 gKirschtomaten (möglichst klein)
- 1/2 Salatgurke
- 3 ELSonnenblumenkerne
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 150 gJoghurt
- 2 ELSalatmayonnaise
- 1 ELSahnemeerrettich (Glas)
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.Step 2
Inzwischen Salat und Gemüse waschen. Salat putzen, in fingerbreite Streifen schneiden. Gurke längs vierteln, Kerne mit einem Teelöffel entfernen, Fruchtfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften.Step 3
Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Joghurt mit Mayonnaise und Meerrettich glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Schnittlauch unterheben.Step 4
Die abgekühlten Nudeln mit Salat, Tomaten und Gurken mischen. Das Dressing gut untermischen. Den Salat mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.