Cupavci: Gebäck aus dem Balkan

Instructions

1. Step 1

   Eiweiss und Eigelb trennen, in separate Schüsseln geben

2. Step 2

   Mehl und Backpulver mischen

3. Step 3

   Eigelb mit 200g Zucker und der Butter zusammenmischen bis die Masse hell wird, danach die Milch dazugeben und langsam weiterrühren. Mehl und Backpulver dazugeben, wieder gut mischen

4. Step 4

   Backofen einschalten auf 190 grad Unter- und Oberhitze

5. Step 5

   Eiweiss steif schlagen, dann die restlichen 50 Gramm Zucker dazugeben und vermengen

6. Step 6

   Das Eiweiss langsam unter die Eigelb-Masse heben

7. Step 7

   Ein etwas tieferes Backbleck mit Butter einfetten, Mehl darüberstreuen und die ganze Masse gleichmässig darin verteilen. 30 Min. im Ofen backen, danach am besten mehrere Stunden auskühlen lassen

8. Step 8

   Alle Zutaten, ausser den Kokosstreuseln zusammen in einer Pfanne schmelzen

9. Step 9

   Den ausgekühlten Teig in die gewünschten Formen schneiden

10. Step 10

    Teigstücke in der Glasur baden und danach gleich in den Koksraspeln wälzen