Champignonsuppe – ganz einfaches Rezept

Instructions

1. Step 1

   Champignons in Scheiben oder in Würfel schneiden. Zwiebel klein hacken.

2. Step 2

   Butter in einem Topf erhitzen. Champignons und Zwiebeln zugeben und das Mehl unterheben. 5 Minuten unter Rühren rösten.

3. Step 3

   Alles mit Brühe ablöschen, aufkochen, dann zugedeckt bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Dann nach Belieben pürieren.

4. Step 4

   Crème fraîche unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.