Baileys-Truffes
Truffes mit Baileys-Aroma, da kann niemand widerstehen. Die dunklen zartschmelzenden Pralinen, selbst gemacht.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 200 gdunkle Schokolade
- 1 ½ dlRahm
- 3 ELBaileys
- 100 gdunkle Couverture-Drops
Instructions
Step 1
Schokolade fein hacken, in eine Schüssel geben. Rahm und Baileys in einer Pfanne aufkochen, über die Schokolade giessen, mit dem Schwingbesen verrühren, bis die Schokolade gleichmässig geschmolzen und glatt ist. Klarsichtfolie direkt auf die Masse legen, auskühlen, ca. 2 Std. kühl stellen.Step 2
Schokolademasse mit einem Teelöffel zu ca. 30 baumnussgrossen Kugeln formen, auf eine Platte stellen, nochmals ca. 15 Min. kühl stellen.Step 3
Couverture nach Anleitung schmelzen, in eine Schüssel giessen. Die Pralinen nacheinander in die Couverture geben, mithilfe einer Gabel drehen, etwas abtropfen, auf ein Gitter stellen, mit der Gabel hin- und-Her-bewegen, bis sich Spitzchen bilden, trocknen lassen.