Rhabarbercrème
Landfrau Helen Schmid empfiehlt: Nutze die kurze Saison von Rhabarber aus und verwöhne dich und deine Lieben mit diesem cremigen Dessert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800gRhabarber, geschält, in Würfeln
- 5ELZucker
- 1TLVanillezucker
- ½dlWasser
- ½Zitrone, Saft
- 3ELMaisstärke
- 180gJoghurt nature oder Magerquark
- 1dlRahm, steif geschlagen
Instructions
Step 1
Kompott: Rhabarber mit Zucker, Vanillezucker und Wasser zusammen aufkochen, ca. 15 Minuten köcheln. Zitronensaft mit Maisstärke mischen, beigeben, unter Rühren nochmals kurz aufkochen. Auskühlen lassen.Step 2
Joghurt und Rahm unter den Kompott ziehen, kühl stellen bis zum Servieren.