Süsse Kürbiswähe (Pumpkin Pie)
Pumpkin Pie wird im Hebst gerne gegessen. Diese Wähe mit Kürbis, Ingwer, Lebkuchengewürz, Haselnüssen und Orangeat ist der Hit bis nach Weihnachten.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- Butter für das Blech
- 400gKürbisfleisch, z.B. Hokkaido, in 2x2 cm grosse Würfel geschnitten
- 1dlWasser
- ½cmIngwerwurzel, geschält
- 1dlMilch
- 1dlRahm
- 4Eier
- 4ELZucker
- 1TLLebkuchengewürz, nach Belieben
- 1rund ausgewallter Vollkorn-Kuchenteig à ca. 270 g
- 4ELgemahlene Haselnüsse
- 1ELOrangeat, gehackt
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Belag: Kürbis und Wasser in eine Pfanne geben. Ingwer dazureiben. Aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten weich kochen. Abgiessen, vollständig abtropfen und auskühlen lassen. Kürbis pürieren und mit den restlichen Zutaten kräftig verrühren.Step 2
Teig im bebutterten Blech auslegen. Ränder einschlagen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Haselnüsse und Orangeat darauf verteilen. Belag daraufgeben.Step 3
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.Step 4
Wähe auskühlen lassen, kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.