Lahmacun

Lahmacun

Avez-vous déjà fait une pizza turque maison? Les lahmacuns à la viande hachée se dégustent comme une pizza, ou garnis de légumes et roulés comme un wrap.
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Pâte: mélanger la farine et le sel dans un saladier, former un puits. Délayer la levure dans un peu d'eau et verser dans le puits avec le reste d'eau et l'huile. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume env. 1 h à température ambiante.
  2. Step 2

    Garniture: mixer grossièrement tous les ingrédients jusqu'au persil inclus. Incorporer à la viande hachée en pétrissant. Assaisonner.
  3. Step 3

    Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
  4. Step 4

    Diviser la pâte en quatre. Abaisser en ovales de 20 cm de long. Placer deux ovales sur chaque plaque chemisée de papier sulfurisé. Répartir la garniture, étaler finement et uniformément.
  5. Step 5

    Cuire 10-12 min tout en bas du four préchauffé.
  6. Step 6

    Sauce au yogourt: mélanger tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement.
  7. Step 7

    Servir les lahmacuns avec la sauce au yogourt.