Clafoutis aux prunes

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 1 plat à gratin d'env. 3 l
• beurre pour le plat
• 2 jaunes d'oeufs
• 75 gde sucre
• 1 sachetde sucre vanillé
• 75 gde beurre, fondu et refroidi
• 100 gde semoule de blé dur
• 75 gd'amandes moulues
• 250 gde séré mi-gras
• 2 blancs d'oeufs, battus en neige
• 500 - 600gde prunes mélangées, dénoyautées et coupées en morceaux
• sucre glace, mélangé avec un peu de sucre vanillé, pour décorer

Préparation

1. Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'au blanchiment de la masse. Incorporer le beurre, lisser. Mélanger la semoule et les amandes, incorporer à la masse avec le séré. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige.
2. Répartir environ 2/3 des prunes dans le moule beurré. Verser la masse au séré par-dessus, lisser. Couper le reste des prunes en fines tranches, disposer sur le séré.
3. Cuire 40−45 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.