Burrata mit Trauben

Für diese ebenso feine wie originelle Vorspeise werden Trauben in Olivenöl kurz angebraten und mit Burrata, geröstetem Brot und Rosmarin serviert.

Zutaten

• 4 Burrata
• 400 g Trauben
• 8 EL Olivenöl
• 8 Scheiben Brot
• 0.5 Bund Rosmarin
• Fleur de sel
• Pfeffer

Zubereitung

1. Burrata aufschneiden und auf einer Platte auslegen. Trauben mit wenig Öl beträufeln und in einer heissen Grillpfanne ca. 2 Minuten anbraten. Brot ohne Fett anrösten. Trauben auf der Burrata anrichten. Rosmarinzweige im Öl knusprig braten. Burrata mit Rosmarinöl beträufeln. Kräuter darüberzupfen. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Mit geröstetem Brot servieren.