Poulet mariné et rôti
Des légumes de saison et du poulet cuit à la perfection pour un dîner aux chandelles réussi.
Ingredients
- Pour 2 personnes
- Poulet
- 2cuillères de votre purée de pommes de terre préférée
- 2cuillères d'herbes mélangées (aneth, cerfeuil, ciboulette émincés)
- Vinaigrette au citron et à l'huile d'olive
- 1poitrine de poulet
- 1cuisse de poulet désossée
- Marinade au vin rouge
- 1carotte coupée en dés
- 2champignons en dés
- 30g de chapelure
- 100g de bébés épinards hachés
- 3dl de vin rouge
Instructions
Step 1
Faire mijoter les légumes avec une pincée de sel, ajouter le vin, flamber et verser directement sur la cuisse de poulet. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant deux heures, puis retirer le liquide.Step 2
Hacher les légumes et la viande avec un mixeur ou un hachoir à viande, ne pas trop mélanger, ajouter la chapelure. Faites des boulettes de viande et les faire rôtir au four à 170°C pendant environ 15 minutes.Step 3
Badigeonner le poulet de beurre. Laisser refroidir au réfrigérateur. Rôtir ensuite le blanc de poulet à 170°C pendant environ 20 min, le couper en deux.Step 4
Dresser une belle assiette avec tous les éléments. Le reste de la marinade peut être transformé en sauce.