Clafoutis aux cerises avec du pain rassis
Cette version du clafoutis avec du pain rassis est une chouette recette anti-gaspi. Servez-le avec une sauce vanille pour le dessert ou comme souper sucré.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat à gratin à bords hauts
- beurre pour le plat
- 150gde tresse ou de pain blanc de la veille coupé en dés
- 2 ½dlde lait chaud
- 100gde beurre ramolli
- 100gde sucre
- 4jaunes d'oeufs
- ½ccde cannelle
- 1ccde pâte de vanille
- 120gd'amandes moulues
- 4blancs d'oeufs montés en neige
- 600gde cerises dénoyautées, sans jus
- 1csd'amandes effilées pour parsemer (facultatif)
Instructions
Step 1
Arroser la tresse ou le pain de lait chaud et laisser reposer jusqu'à absorption complète du lait. Écraser avec une fourchette.Step 2
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).Step 3
Battre en mousse le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter la cannelle, la pâte de vanille, les amandes et la tresse ou le pain imbibé, mélanger. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige.Step 4
Verser par couches avec les cerises dans le plat à gratin beurré, terminer par une couche de cerises.Step 5
Cuire env. 40 min dans le bas du four préchauffé à 200°C. Parsemer d'amandes 10 min avant la fin de la cuisson. Servir chaud.