Truffes
Pralinés selber machen – kein Problem. Mit diesem Rezept verwandelst du feinste dunkle Schokolade und Milchschokolade in ein köstliches Geschenk.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 60 persons
Ingredients
- 60Pralinéförmchen aus Alu oder Papier
- 1 ⅕dlVollrahm
- ½TLAnissamen
- 2ELweiche Butter, z.B. Süssrahmbutter
- 1ELflüssiger Honig
- 225gdunkle Schokolade, gehackt
- 50gMilchschokolade, gehackt
- Zuckerblümchen, Zuckerperlen, kandierte Früchte und Nüsse zum Verzieren
Instructions
Step 1
Rahm mit Anissamen aufkochen. Von der Platte nehmen, 20 Minuten stehen lassen.Step 2
Rahm absieben, mit Butter und Honig erneut erhitzen. Dunkle Schokolade dazugeben, rühren, bis sie geschmolzen ist.Step 3
Truffesmasse 3/4 hoch in die Förmchen verteilen. Fest werden lassen.Step 4
Milchschokolade im warmen Wasserbad schmelzen lassen, leicht auskühlen lassen. 2 mm hoch auf die Truffemasse giessen.Step 5
Truffes verzieren. An einem kühlen Ort fest werden lassen.