Bohnensalat mit Speck und Croûtons
Der Clou an diesem Rezept: Ddie Bohnen werden für ein einzigartiges Aroma mit dem Speck knackig gebraten. Dazu eine feine Estragon-Salatsauce. Köstlich!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200gSpecktranchen, in Streifen
- 800gBohnen, gerüstet, geviertelt
- 400galtbackenes Brot, in Würfeln
- 5ELEssig
- 5ELRapsöl
- Salz, Pfeffer
- 1rote Zwiebel, gehackt
- 1BundEstragon, fein gehackt
- 400gHüttenkäse
Instructions
Step 1
Speck anbraten. Hitze reduzieren, Bohnen beifügen, unter häufigem Rühren zugedeckt braten, bis sie knackig weich sind. In Schüssel geben. In der gleichen Pfanne Brotwürfel knusprig braten.Step 2
Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zwiebel und Estragon zu den Bohnen geben, mischen.Step 3
Salat mit Croûtons und Hüttenkäse anrichten.