Mousse au Chocolat (Schoggimousse)
Gibt es ein besseres Dessert aus Schokolade als Mousse au chocolat? Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Bildern wird sie super schaumig.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100gdunkle Schokolade, zerbröckelt
- 30gButter
- ½dlMilch
- 2Eigelb
- 1ELZucker
- ½PäckchenVanillezucker
- 2dlVollrahm, flaumig geschlagen
- 2Eiweiss
- 1PriseSalz
Instructions
Step 1
Schokolade und Butter mit Milch in eine Pfanne geben. Unter häufigem Rühren mit einer Kelle bei kleiner Hitze schmelzen lassen.Step 2
Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen.Step 3
Schokolade mit dem Schwingbesen dazurühren. Leicht auskühlen lassen.Step 4
Rahm in 2 Portionen mit dem Schwingbesen sorgfältig darunterziehen.Step 5
Eiweiss mit Salz in einem Massbecher mit dem Mixer steif schlagen. Dann mit dem Schwingbesen sorgfältig unter die Schokolademasse ziehen. In die Gläser füllen. Zugedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen.